Ce "Vieux Chateau Brun" est le benjamin de la gamme de Pomerol du Chateau de La Ganne.
 
Le Château La Ganne est exploité depuis quatre générations par la famille de vignerons Dubois-Lachaud, qui s’est efforcée de mettre en valeur avec passion ce terroir exceptionnel, considéré comme l’une des plus petites appellations girondines par la surface avec ses 750 ha et qui fait pour autant partie des plus renommées pour sa qualité.
 
Millésime:2018 DERNIERE ANNEE DE CONVERSION BIO
Degré : 14°
Encépagement : 90% merlot, 10% cabernet franc
Age des vignes : entre 30 et 40 ans
Terroir : Graves plus ou moins sableuses sur un sous-sol de crasse
de fer. Sous-sol si particulier à Pomerol qui donne à notre vin son
incomparable velouté
Viticulture : Les vignes sont labourées. Aucun désherbant, aucun
engrais. Agriculture conduite en bio avec des amendements
organiques, ce qui permet la mise en valeur du vignoble dans le
respect de l'environnement. Enherbement maîtrisé et effeuillage
partiel selon les parcelles.
Pas d'insecticide
Vendanges : En totalité manuelles, plus table de tri.
Vinification : Ce vin a fait l'objet de saignée pour mieux concentrer
la couleur et les tanins. Macérations thermorégulées pendant 4
semaines. D'où une maîtrise parfaite des températures.
Elevage : Totalité en fûts de chêne : 15 % de barriques neuves et le
reste en fûts de 1 et 2 vins.
Dégustation : Robe noire , reflets violets, arômes de fruits rouges et
noirs, tanins souples et ronds, élégamment boisés. Bien équilibré
Garde : A apprécier entre 3 et 8 ans pour optimiser la dégustation
Accord mets-vins : A l'apéritif, la finesse de ses tanins va préparer
vos papilles pour la suite du repas; mais aussi sur les viandes rouges
ou blanches, sur l'ensemble des mets pas trop épicés.
Date de mise en bouteilles : 15 MAI 2020