Fabienne et Michel Brotons ont quitté leur vie marseillaise et misé toutes leurs économies pour devenir vignerons dans ce ravissant domaine de Cotignac dans le Haut-Var. Un projet passionnant si bien que leurs enfants qui se destinaient à faire carrière dans le commerce les ont rejoints dans cette aventure. Fabien s'attèle alors à la vigne et au vin tandis qu'Émilie s'occupe de la vente. Leur arrivée a fait du bien aux Côtes de Provence car la famille s'attache à exprimer la franchise des grenache, mourvèdre, syrah, cinsault, rolle, clairette et ugni, loin des diktats œnologiques modernes qui font la réputation de la région. La compréhension de leur vignoble, passant notamment par le passage en bio puis à la biodynamie, mène les Brotons à produire des vins de plus en plus sincères qu'ils ne cesseront d'affiner dans les prochaines années. Longue vie au Clos de l'Ours !

 

N'hésitez pas à passer en carafe Le Chemin 2019 pour détendre sa force tannique : un joli rouge hautement concentré d'arômes kirschés. Une définition provençale qui ne demande qu'à s'affiner. Venue d'une superbe parcelle protégée de forêts, la syrah Ursus, accompagnée d'une touche de mourvèdre, impressionne par sa couleur sombre et sa carrure sudiste riche et concentrée, tout en conservant une fraîcheur appréciable.

 

Nombre de bouteilles par an : 65000
Surface plantée : 15.5 hectares (Rouge : 11.2, Blanc : 4.3)
Mode de vendange : Manuelle
Âge moyen des vignes : 45
Achat de raisin : Non
Cépages rouges : Grenache noir (23%), Mourvèdre (14%), Syrah(33%), Carignan (11%), Cinsault (19%)
Cépages blancs : Clairette (15%), Rolle (49%), Ugni blanc (trebbiano) (36%)

Clos de l'Ours "Le Chemin" 2019 x 6 bouteilles

162,00 CHFPrix
75 Centilitres