Ce Chablis est un Chardonnay net, aromatique et vivant, à la minéralité distinctive.


Le Domaine Billaud-Simon est établi à Chablis depuis 1815. Il cultive 17 hectares de vignobles produisant principalement du Chardonnay, dont quatre Grands Crus et quatre Premiers Crus. Les vignobles du domaine ont 50 ans d’âge en moyenne. Toutes les parcelles sont situées aux abords de la rivière Serein, dans un rayon maximum de deux kilomètres autour de la cave. Cette cave cherche à produire des vins de Chablis de toute première qualité. 

Le Domaine Billaud-Simon s’est modernisé en 1991 dans le sillage de l'avant-garde de Chablis, en introduisant juste assez de technologie dans ses installations pour contrôler précisément la température de ses fermentations et le stockage de ses crus. La majorité des vins issus de ce domaine ne sont jamais mis au contact du chêne et ne sont ni fermentés ni vieillis en foudres ou en fûts. En effet, la cave souhaite élaborer des vins élégants, purs, équilibrés et frais et préfère travailler avec de l'acier inoxydable pour obtenir plus facilement des vins présentant ce profil. 
 

Chablis Billaud Simon 2019 x 6 Bouteilles

138,00 CHFPrix
75 Centilitres